"...Общая кислотность: показатель содержания кислот в меде, определяемый количеством гидроокиси натрия (куб. см), израсходованного на титрование 100 г меда..."
Источник:
"МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ 19792-2001"
(введен Постановлением Госстандарта РФ от 25.09.2001 N 393-ст)
Смотреть больше слов в «Официальной терминологии»